一種水產(chǎn)品品質(zhì)保真系統(tǒng)及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910265799.X 申請日 -
公開（公告）號 CN110100872B 公開（公告）日 2022-04-22
申請公布號 CN110100872B 申請公布日 2022-04-22
分類號 A23B4/06（2006.01）I;A23B4/03（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 余海霞;張小軍;胡亞芹;楊水兵;楊志堅 申請（專利權(quán)）人 浙江大學舟山海洋研究中心
代理機構(gòu) 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 代理人 尉偉敏;汪利勝
地址 316021浙江省舟山市定海區(qū)新城體育路10號5-7樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種水產(chǎn)品品質(zhì)保真系統(tǒng)及方法，旨在解決水產(chǎn)品冷藏過程中蛋白質(zhì)易變性，降低營養(yǎng)價值，而且所有水產(chǎn)品容易凍結(jié)形成一個整體，不利于水產(chǎn)品的出倉轉(zhuǎn)運的不足。該發(fā)明包括脫水機構(gòu)、冷凍箱、冷藏機構(gòu)，脫水機構(gòu)對水產(chǎn)品進行脫水，冷凍箱內(nèi)的振動板上下振動，使振動板上的水產(chǎn)品一邊振動一邊向下滑動，水產(chǎn)品在冷凍箱內(nèi)進行快速冷凍，不會凍結(jié)在一起。水產(chǎn)品從振動板滑落到進料孔并進入冷藏倉內(nèi)存儲，水產(chǎn)品循環(huán)經(jīng)過常溫區(qū)、低溫區(qū)、電場區(qū)、超低溫區(qū)，冷藏倉內(nèi)各個位置溫度更加均勻，有利于提高冷藏效果，上電極板和下電極板通交流電使上電極板和下電極板之間產(chǎn)生交變電場作用在水產(chǎn)品上，實現(xiàn)水產(chǎn)品的不凍結(jié)保鮮。