一種富含維生素C的復(fù)合獼猴桃果粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410187658.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103919231A 公開(kāi)（公告）日 2014-07-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN103919231A 申請(qǐng)公布日 2014-07-16
分類號(hào) A23L2/39(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 向呈焰;汪超;向緒銘;朱于鵬;李冬生 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 恩施州益壽果業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所 代理人 王敏鋒
地址 445308 湖北省恩施土家族苗族自治州建始縣二中路16號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種富含維生素C的復(fù)合獼猴桃果粉的制備方法，步驟：（1）挑選獼猴桃，磨漿后過(guò)篩脫籽，得獼猴桃果漿；（2）選取綠豆，用清水浸泡，放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)發(fā)芽，早晚各噴淋清水；（3）待發(fā)芽，取出芽體洗凈瀝干，磨漿，得到綠豆芽汁；（4）取獼猴桃果漿，綠豆芽汁，將獼猴桃果漿、綠豆芽汁均勻混合后采用增壓板框過(guò)濾將果渣與果汁分離，得混合果渣與混合果汁；（5）對(duì)果汁采取噴霧干燥，對(duì)果渣采用流化床干燥，超微粉碎處理；（6）取獲得的果汁粉，果渣粉份混合均勻后，在真空度條件下對(duì)其進(jìn)行除氧，除濕得到富含維生素C的復(fù)合獼猴桃果粉。方法易行，操作簡(jiǎn)便，所得復(fù)合獼猴桃果粉富含維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。