一種蘿卜糕及其加工方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN201010285945.4 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN101933585B | 公開(公告)日 | 2013-07-17 |
申請公布號 | CN101933585B | 申請公布日 | 2013-07-17 |
分類號 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 張秀;呂諾曼;靳巧霞 | 申請(專利權)人 | 友蘭集團有限公司 |
代理機構 | 大連科技專利代理有限責任公司 | 代理人 | 陳學禮 |
地址 | 116103 遼寧省大連市金州區(qū)三十里堡鎮(zhèn)友蘭工業(yè)區(qū) | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種蘿卜糕及其加工方法,涉及食品領域。所述蘿卜糕包括原料及其重量配比:水磨粘米粉19-30%,馬鈴薯精淀粉1-5%,豬肉1-4%,泡后海米0.1-2%,蔥0.2-1.5%,煮后白蘿卜30-50%,調味料1-5%,泡海米汁1-4%,其余為煮蘿卜汁。本發(fā)明所述蘿卜糕加工方法包括原料預處理、煮肉、原料混合攪拌、調味、蒸制、包裝等工序。本發(fā)明所述的蘿卜糕深化了蘿卜的產業(yè)深加工,使其蘿卜以更多形式豐富了人們的餐桌。而本發(fā)明所述的蘿卜糕加工方法其更加簡單方便,更加易于操作,簡化了工業(yè)化生產工藝,但是其產品質量卻得到了顯著的提供。 |
