采用生料進行擴大生產培養(yǎng)生香酵母的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310062386.4 申請日 -
公開（公告）號 CN103122321A 公開（公告）日 2013-05-29
申請公布號 CN103122321A 申請公布日 2013-05-29
分類號 C12N1/16(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李紹亮;李學思;劉子紅;閆培勛 申請（專利權）人 河南省宋河酒業(yè)股份有限公司
代理機構 鄭州大通專利商標代理有限公司 代理人 陳大通
地址 477265 河南省周口市鹿邑縣宋河鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種采用生料進行擴大生產培養(yǎng)生香酵母的方法，包括斜面試管培養(yǎng)、三角瓶擴大培養(yǎng)、卡氏罐培養(yǎng)和固體培養(yǎng)，其中固體培養(yǎng)為：首先按照固體培養(yǎng)配料稱取各種原料，將各種原料混合均勻，加入磷酸調節(jié)其pH值；然后加入卡氏罐培養(yǎng)液體菌種，并加入酒精攪拌均勻，然后置于通風床內，在25～28℃條件下培養(yǎng)2～3天，培養(yǎng)結束后出房、晾干，最后制成成品生香酵母。利用本發(fā)明技術方案培養(yǎng)生香酵母，與現(xiàn)有熟料培養(yǎng)方法相比，本發(fā)明技術方案能夠達到節(jié)約能源、降低成本，并減輕勞動強度的目的。