蒸餾酒釀造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611054031.0 申請日 -
公開（公告）號 CN106479818A 公開（公告）日 2017-03-08
申請公布號 CN106479818A 申請公布日 2017-03-08
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 熊進(jìn) 申請（專利權(quán)）人 貴州省仁懷市同樂春酒業(yè)營銷有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 成艷
地址 564599 貴州省遵義市仁懷市國酒中路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種蒸餾酒釀造方法，包括如下步驟：S1:將釀酒原料放置空腔中進(jìn)行發(fā)酵，所述空腔設(shè)置在發(fā)酵桶內(nèi)，發(fā)酵產(chǎn)生的黃水（廢水）通過空腔的孔隙從發(fā)酵桶內(nèi)壁和收集桶內(nèi)壁相對設(shè)置的孔流入收集箱中；S2:發(fā)酵完后，蒸餾過程也在發(fā)酵桶中進(jìn)行，收集箱位于豎直向下的磁場中，電機(jī)驅(qū)動收集箱旋轉(zhuǎn)時(shí)，作切割磁感線的運(yùn)動，使動能產(chǎn)生熱能，收集桶生熱對發(fā)酵桶加熱，對發(fā)酵后的原料進(jìn)行蒸餾；S3:將蒸餾提取出的發(fā)酵原料中產(chǎn)生的酒精蒸汽，在發(fā)酵桶上方設(shè)置的冷凝裝置中冷凝收集得到原酒。該專利提供的蒸餾酒釀造方法，操作簡單，將發(fā)酵和蒸餾過程在同一設(shè)備中進(jìn)行，省時(shí)省力。