八角茴香的殺青方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510545492.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104996958A 公開（公告）日 2017-06-06
申請公布號 CN104996958A 申請公布日 2017-06-06
分類號 A23L1/221;A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 車乾池;黃宇平;陳鍵泉 申請（專利權(quán)）人 廣西立派投資有限公司
代理機構(gòu) 柳州市集智專利商標事務(wù)所 代理人 韋永青;鄧丹丹
地址 543000 廣西壯族自治區(qū)梧州市西堤三路19號第15層第12-17號房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種八角茴香的殺青方法，涉及農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域，該方法包括以下步驟：A、將水加熱至沸騰后，把八角茴香放入壓力容器中的托盤隔水蒸煮；B、繼續(xù)加熱，當所述壓力容器內(nèi)的溫度達到110-140℃時，將盛放八角茴香的托盤降入所述壓力容器內(nèi)的熱水中；C、保溫煮0.5-3分鐘后，通過連接托盤的拉桿把托盤升高離開熱水，立即排氣，開蓋，倒出八角茴香；D、將步驟C所得的八角茴香置于通風處晾曬或烘干機干燥至基本恒重。本發(fā)明用于殺青香料原料的方法，其解決了現(xiàn)有八角茴香殺青干燥存在油分、香氣損失大的問題。