一種清熱解毒健胃泡椒野生食用菌及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010627717.4 申請日 -
公開（公告）號 CN111802627A 公開（公告）日 2020-10-23
申請公布號 CN111802627A 申請公布日 2020-10-23
分類號 A23L31/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李彥剛;楊愛國;張建華;段麗蓉;楊曉洪;李茂萱;管俊嬌;張鵬;丁燕 申請（專利權）人 云南南華查姆農土特產(chǎn)綜合開發(fā)有限公司
代理機構 昆明金科智誠知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 楊釗霞
地址 650205云南省昆明市盤龍區(qū)北京路2238號云南省農科院質標所
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清熱解毒健胃泡椒野生食用菌及其制備方法，其原料配方按重量比為：野生食用菌1000份、食鹽20～40份、味精10～30份、泡椒或剁椒200～400份、大蒜30～50份、花椒粉10～20份、草果粉10～20份、八角粉10～20份、砂仁粉10～20份、白蔻粉10～20份、野把子粉10～20份。本發(fā)明選用安全無毒的野生食用菌鮮菌和優(yōu)質辣椒為原料，將新鮮野生食用菌切片或丁后通過殺青，配以食鹽、味精、泡椒或剁椒、大蒜、花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子等天然香辛料制作而成，集傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝技術之大成，具有香、酸、辣可口的美感，根據(jù)其配料特質，準確把握使其發(fā)揮最大的食療保健功效。??