一種清熱解毒的食療醬及其香鍋的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811256940.1 申請日 -
公開（公告）號 CN109170826A 公開（公告）日 2019-01-11
申請公布號 CN109170826A 申請公布日 2019-01-11
分類號 A23L27/60;A23L33/105 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李彥剛;楊愛國;張建華;段麗蓉;張鵬;管俊嬌;毛進(jìn);馬芙蓉 申請（專利權(quán)）人 云南南華查姆農(nóng)土特產(chǎn)綜合開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京卓特專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 段宇
地址 675201 云南省楚雄彝族自治州南華縣龍川鎮(zhèn)老高壩工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清熱解毒的食療醬，由基礎(chǔ)醬料和風(fēng)味調(diào)和料混合構(gòu)成，其中基礎(chǔ)醬料由以下重量份的組分構(gòu)成：食用植物油3000～6000份、豆瓣醬2000～4000份、食鹽200～400份、味精200～400份、醬油300～600份、白糖100～200份、生姜150～300份、大蒜100～200份、草果15～30份、八角15～30份、茴香20～40份、桂皮10～20份、砂仁10～20份、香葉10～20份、野把子10～20份。本發(fā)明通過在原料中增加野把子香料，使得最后得到的醬料不僅香味和口味獨(dú)特，同時(shí)具有野把子對人體的有益功效。同時(shí)本發(fā)明配合通過的風(fēng)味調(diào)和料能夠獲得不同的風(fēng)味，從而滿足不同人的口味需求。