一種清熱解毒健胃野生食用菌醬及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010627983.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111802623A 公開（公告）日 2020-10-23
申請公布號 CN111802623A 申請公布日 2020-10-23
分類號 A23L27/60(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李彥剛;楊愛國;張建華;段麗蓉;楊曉洪;李茂萱;管俊嬌;張鵬;丁燕 申請（專利權）人 云南南華查姆農土特產綜合開發(fā)有限公司
代理機構 昆明金科智誠知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 楊釗霞
地址 650205云南省昆明市盤龍區(qū)北京路2238號云南省農科院質標所
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清熱解毒健胃野生食用菌醬及其制備方法，其原料配方按重量比為：野生食用菌鮮菌1000份，辣椒50～100份、食鹽20～40份、味精10～30份、雞肉精粉30～60份、花椒粉20～40份、草果粉15～30份、八角粉10～20份、砂仁粉10～20份、白蔻粉10～20份、野把子粉10～20份。本發(fā)明選用安全無毒的野生食用菌鮮菌和優(yōu)質辣椒為主要原料，將新鮮野生食用菌剁成丁或泥，配以食鹽、味精、雞肉精粉、花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉等天然香辛料炒制而成，最大程度發(fā)揮各種香辛料的獨特風味，充分發(fā)揮野生食用菌醬的食療功效。??