適用于糖尿病人的食品添加劑組合物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010029656.1 申請日 -
公開（公告）號 CN111329031A 公開（公告）日 2020-06-26
申請公布號 CN111329031A 申請公布日 2020-06-26
分類號 A23L27/30(2016.01)I 分類 -
發(fā)明人 周春祥;李俊松;倪愛成;王忠山;高曉尚 申請（專利權(quán)）人 江蘇周春祥生物科技有限公司
代理機構(gòu) 江蘇致邦律師事務所 代理人 江蘇周春祥生物科技有限公司
地址 210000江蘇省南京市鼓樓區(qū)幕府東路199號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 適用于糖尿病人的食品添加劑組合物及其制備方法，所述食品添加劑組合物由如下重量比的原料組成：魔芋粉10?20份、山藥粉10?20份、L?阿拉伯糖10?30份，木糖醇30?70份。本發(fā)明采用超高壓勻質(zhì)機來制備魔芋粉、山藥粉。與傳統(tǒng)的加工方法相比較，具有如下優(yōu)點：（1）能使料液在擠研、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下細化混合，其運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進行超細分散、乳化。（2）對魔芋、山藥等物料在高壓下進行均質(zhì)，能使其中的蛋白球、淀粉顆粒顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。（3）能起到防止或減少料液分層，改善料液外觀的作用，使其香度更濃，口感更醇。??