一種青稞燒煮灌裝工藝及其灌裝裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811433406.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109566992B 公開（公告）日 2022-05-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN109566992B 申請(qǐng)公布日 2022-05-31
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;B67C3/26（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔣建琪 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 香飄飄食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州新源專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 313000浙江省湖州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)大道888號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種青稞燒煮灌裝工藝及其灌裝裝置，包括以下依次步驟：（1）將生青稞用常溫水燒煮至90℃；（2）將步驟（1）中的青稞在90?96℃下保溫15?25分鐘，得熟固青稞；（3）將熟固青稞取出，瀝干；（4）將瀝干后的熟固青稞與糖水混合，混合后加入小蘇打調(diào)節(jié)pH至7.2?7.5，得混合液；（5）將混合液后灌裝，在灌裝容器內(nèi)以115?125℃殺菌15?25分鐘，得熟化青稞混合品；（6）將熟化青稞混合品在70?80℃下保溫0.5?1.5h，得成品。本發(fā)明工藝具有灌裝穩(wěn)定，不會(huì)返生的特點(diǎn)，同時(shí)本發(fā)明裝置在灌裝時(shí)液體不會(huì)飛濺，設(shè)備清潔程度高，還可以節(jié)約資源。