一種谷氨酸的發(fā)酵方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011469070.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112501222A | 公開（公告）日 | 2021-03-16 |
| 申請公布號 | CN112501222A | 申請公布日 | 2021-03-16 |
| 分類號 | C12P13/14(2006.01)I;C12N1/20(2006.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 楊玉嶺;滿德恩;郭脈海;仇南南;崔光軍;王婷婷;杜英慧;王成秋;周明英;李國強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人 | 梁山菱花生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 濟(jì)寧匯景知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 朱培 |
| 地址 | 272600山東省濟(jì)寧市梁山縣城青年路97號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種谷氨酸的發(fā)酵方法，屬于谷氨酸發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，包括發(fā)酵菌株搖瓶培養(yǎng)階段、一級種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)階段、二級種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)階段和發(fā)酵階段，所述發(fā)酵階段采用零底糖濃度的發(fā)酵培養(yǎng)基，并以開始就流加的方式替代了高濃度的葡萄糖初始添加的傳統(tǒng)發(fā)酵方式；本發(fā)明的有益效果是：規(guī)避了高濃度葡萄糖會(huì)在高溫滅菌過程中產(chǎn)生的嚴(yán)重的焦糖化反應(yīng)和局部濃度過高的液氨與高濃度葡萄糖會(huì)產(chǎn)生副反應(yīng)的問題，比現(xiàn)有高濃度的葡萄糖初始添加的傳統(tǒng)發(fā)酵方式發(fā)酵時(shí)間上有了進(jìn)一步地縮短的效果。?? |
