一種微波-堿耦合預(yù)處理酒糟后發(fā)酵制取L-乳酸的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010158290.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101824439A 公開(kāi)（公告）日 2010-09-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN101824439A 申請(qǐng)公布日 2010-09-08
分類號(hào) C12P7/56(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 汪群慧;劉建國(guó);周文功 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇綠豐生物藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 江蘇綠豐生物藥業(yè)有限公司;江蘇綠葉農(nóng)化有限公司
地址 224000 江蘇省鹽城市鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)人民東路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微波-堿耦合預(yù)處理酒糟后發(fā)酵制取L-乳酸的方法，步驟如下：將新鮮酒糟粉碎調(diào)節(jié)含水率為70～90％(w/w)，按酒糟干重的1～10％(w/w)加入堿，并在功率為200～500W的微波反應(yīng)器中處理4～10min。取出上述預(yù)處理后的酒糟并調(diào)節(jié)固液比后，在每升的發(fā)酵液中加入3000～5000U的纖維素酶和1～3g的L-乳酸菌，在35～40℃條件下進(jìn)行同步糖化發(fā)酵48～72小時(shí)，分離發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸。微波-堿耦合預(yù)處理破壞了酒糟的纖維素結(jié)晶區(qū)，有利于酶解反應(yīng)的進(jìn)行，能大大縮短生產(chǎn)周期，提高L-乳酸的產(chǎn)率。