紫色茅巖莓茶的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410572400.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105875973A 公開（公告）日 2016-08-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN105875973A 申請(qǐng)公布日 2016-08-24
分類號(hào) A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李寧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 張家界茅巖莓有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 427000 湖南省張家界市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)C區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種紫色茅巖莓茶的加工方法，包括以下步驟：(1)采摘，(2)攤放，(3)燙青，(4)晾干，(5)殺青等步驟，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：通過采用高低溫交錯(cuò)的方法來清除青草味，同時(shí)減少澀味物質(zhì)；為確保產(chǎn)品無糊味，初始?xì)⑶鄿囟仍O(shè)定較低，同時(shí)此溫度亦可除掉青草味；采用烘烤的方式進(jìn)行干燥，以此方式避免產(chǎn)品變黃、變黑等現(xiàn)象，此外，烘烤的產(chǎn)品有其獨(dú)特的香味，同時(shí)通過提香，更好的保留了產(chǎn)品的香味。