冰皮月餅
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201020674917.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN201928941U | 公開（公告）日 | 2011-08-17 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN201928941U | 申請(qǐng)公布日 | 2011-08-17 |
| 分類號(hào) | A23L1/10(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 梁球勝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 深圳安琪食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 518000 廣東省深圳市羅湖區(qū)太白路1038號(hào)安琪大廈 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種冰皮月餅，月餅的表皮為冰皮(1)，在冰皮(1)內(nèi)有月餅餡(2)，在月餅的表皮上還有花形圖案(3)。本實(shí)用新型中，所述冰皮(1)為糯米冰皮。它是用糯米粉為原料，先對(duì)糯米粉用微波爐消毒殺菌，再加入乳化劑，調(diào)成糊狀，蒸熟，然后制成餅皮。所述月餅餡是素餡，所述素餡可以是果肉餡或豆沙餡等。顯然，所述月餅餡也可以是香腸味餡。制作月餅時(shí)，將制成的冰皮(1)包陷，用模具成型，再進(jìn)行冷凍，即可出售。本實(shí)用新型具有表面有彈性、韌性，以及表皮口感冰涼爽口，月餅餡入口即化的口味新鮮的優(yōu)點(diǎn)。 |
