一種低氘豆奶制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810038097.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101589787A 公開（公告）日 2009-12-02
申請公布號 CN101589787A 申請公布日 2009-12-02
分類號 A23L1/211(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 叢峰松 申請（專利權）人 上海超輕水實業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構 上海三方專利事務所 代理人 上海超輕水實業(yè)發(fā)展有限公司
地址 200333上海市普托區(qū)桃浦路180號一層109室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品制作技術領域，具體地說是一種低氘豆奶制作方法，包括(1)取大豆精選、清除雜質(zhì)，(2)殺酶4-6分鐘，(3)將大豆浸泡、并脫皮，(4)磨漿，(5)過濾，(6)煮漿，(7)配料，(8)精磨，(9)均質(zhì)，(10)裝瓶。其特征在于磨漿、配料過程中添加低氘水進行勾兌，以氘含量為0-135ppm的低氘水為生產(chǎn)加工原料。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，口感更佳，具有延緩衰老、抗輻射、抗細胞突變、活化免疫細胞、提高機體基礎代謝水平、改善睡眠、增強男性機能、美容、瘦身等保健效果。