復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑及其用途

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110391644.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102406101B 公開（公告）日 2013-04-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN102406101B 申請(qǐng)公布日 2013-04-10
分類號(hào) A23L1/015(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張英;吳曉琴;金成;奚君陽;李棟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州凝竹生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 代理人 金祺
地址 310027 浙江省杭州市西湖區(qū)浙大路38號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑，其由以下重量含量的成分組成：1～99％的竹葉抗氧化物，其余為甘氨酸。本發(fā)明還同時(shí)提供了上述復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑的用途：在富含淀粉的熱加工食品中作為丙烯酰胺抑制劑。