一種從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410145160.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103937858B 公開（公告）日 2017-05-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN103937858B 申請(qǐng)公布日 2017-05-24
分類號(hào) C12P21/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李建平;任國(guó)譜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 代理人 廣東潤(rùn)科生物工程有限公司;廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司
地址 515041 廣東省汕頭市龍湖區(qū)東廈北龍盛工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，包括如下步驟：（1）加水對(duì)裂壺藻藻粕進(jìn)行浸泡，得到料液；（2）將料液攪拌均勻后進(jìn)行均質(zhì)處理；（3）將均質(zhì)處理后的料液滅菌并調(diào)節(jié)pH值至7.5－9.5，然后加入蛋白酶，水解至蛋白質(zhì)水解度為5－10％，滅酶后得到水解液；（4）將水解液進(jìn)行離心分離，得到上清液A；（5）將上清液A用酒精沉淀，并離心分離，得到上清液B；（6）脫除上清液B中的酒精，得到上清液C；（7）將上清液C濃縮后，加入葡萄糖，反應(yīng)得到美拉德反應(yīng)產(chǎn)物；（8）將美拉德反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行噴霧干燥，得到抗氧化劑。本發(fā)明以裂壺藻藻粕為原料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，且制得的抗氧化劑抗氧化活性高、食用安全性高。