沙棘果糧酒及其釀制方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200610009876.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1858180A 公開（公告）日 2006-11-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN1858180A 申請(qǐng)公布日 2006-11-08
分類號(hào) C12G3/02(2006.01) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王民太;劉恒興;王慶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 哈爾濱中米科技投資集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 150076黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)河梁街副23號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 沙棘果糧酒及其釀制方法屬于酒類產(chǎn)品及制備加工方法；該酒的制備原料包括富硒糯米、沙棘果原汁、米酒曲，各原料所占重量比依次為75－85％、14－24％、0.3－1.0％；釀制過(guò)程是：備料，在沙棘果原汁內(nèi)加入米酒曲發(fā)酵，富硒糯米清洗、浸泡、蒸熟、晾涼、加入米酒曲裝入酒缸或酒池內(nèi)、發(fā)酵，再加入已發(fā)酵的沙棘果原汁繼續(xù)發(fā)酵，放出生酒液、高溫滅菌、過(guò)濾，取得沙棘果糧酒；本酒營(yíng)養(yǎng)成份豐富，口感既有果酒的清爽，又有米酒的香郁，長(zhǎng)期飲用能提高人體免疫力，其釀制方法簡(jiǎn)單易行。