沙棘果糧酒及其釀制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610009876.8 申請日 -
公開（公告）號 CN100475947C 公開（公告）日 2009-04-08
申請公布號 CN100475947C 申請公布日 2009-04-08
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王民太;劉恒興;王慶 申請（專利權）人 哈爾濱中米科技投資集團有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 150076黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新華街30號1門
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 沙棘果糧酒及其釀制方法屬于酒類產品及制備加工方法；該酒的制備原料包括富硒糯米、沙棘果原汁、米酒曲，各原料所占重量比依次為75-85％、14-24％、0.3-1.0％；釀制過程是：備料，在沙棘果原汁內加入米酒曲發(fā)酵，富硒糯米清洗、浸泡、蒸熟、晾涼、加入米酒曲裝入酒缸或酒池內、發(fā)酵，再加入已發(fā)酵的沙棘果原汁繼續(xù)發(fā)酵，放出生酒液、高溫滅菌、過濾，取得沙棘果糧酒；本酒營養(yǎng)成份豐富，口感既有果酒的清爽，又有米酒的香郁，長期飲用能提高人體免疫力，其釀制方法簡單易行。