一種發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510735629.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105385712A 公開(kāi)（公告）日 2016-03-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN105385712A 申請(qǐng)公布日 2016-03-09
分類(lèi)號(hào) C12P7/52(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李平順;姜黎黎;張朔;王宏麗;胡紫嫣;兼時(shí)常忠 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 沈陽(yáng)科納提克生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 沈陽(yáng)科納提克生物科技有限公司;蘇州天康生物科技有限公司
地址 110164 遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)興農(nóng)路27-2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法。本發(fā)明所述發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法包括如下步驟：(1)將保藏編號(hào)為CGMCC1.2232的產(chǎn)酸丙酸桿菌活化，接種于含有丙酸的種子培養(yǎng)基，在無(wú)氧條件下，30～35℃，培養(yǎng)40～60h；(2)將所得菌液接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中，在無(wú)氧條件下，30～35℃，攪拌轉(zhuǎn)速50～150rpm，發(fā)酵至pH不再變化，發(fā)酵期間通過(guò)流加堿或鹽溶液將pH值維持在5.5-7之間。本發(fā)明所述發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法在種子培養(yǎng)基中加入丙酸對(duì)產(chǎn)酸丙酸桿菌進(jìn)行誘導(dǎo)培養(yǎng)，進(jìn)一步在發(fā)酵過(guò)程中對(duì)發(fā)酵pH進(jìn)行分段控制，可以提高丙酸的含量，縮短丙酸發(fā)酵時(shí)間，明顯提高丙酸的生產(chǎn)效率。