一種發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510735629.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105385712B 公開（公告）日 2019-03-12
申請公布號 CN105385712B 申請公布日 2019-03-12
分類號 C12P7/52（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李平順; 姜黎黎; 張朔; 王宏麗; 胡紫嫣; 兼時常忠 申請（專利權(quán)）人 沈陽科納提克生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 沈陽科納提克生物科技有限公司;蘇州天康生物科技有限公司
地址 110164 遼寧省沈陽市沈北新區(qū)興農(nóng)路27-2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法。本發(fā)明所述發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法包括如下步驟：(1)將保藏編號為CGMCC1.2232的產(chǎn)酸丙酸桿菌活化，接種于含有丙酸的種子培養(yǎng)基，在無氧條件下，30～35℃，培養(yǎng)40～60h；(2)將所得菌液接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中，在無氧條件下，30～35℃，攪拌轉(zhuǎn)速50～150rpm，發(fā)酵至pH不再變化，發(fā)酵期間通過流加堿或鹽溶液將pH值維持在5.5?7之間。本發(fā)明所述發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法在種子培養(yǎng)基中加入丙酸對產(chǎn)酸丙酸桿菌進行誘導(dǎo)培養(yǎng)，進一步在發(fā)酵過程中對發(fā)酵pH進行分段控制，可以提高丙酸的含量，縮短丙酸發(fā)酵時間，明顯提高丙酸的生產(chǎn)效率。