一種風(fēng)味粒子及其造粒方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210018396.7 申請日 -
公開（公告）號 CN114522617A 公開（公告）日 2022-05-24
申請公布號 CN114522617A 申請公布日 2022-05-24
分類號 B01J2/16（2006.01）I 分類 一般的物理或化學(xué)的方法或裝置;
發(fā)明人 舒樹敏;安紅敏;李春;李夢凡;楊立夫 申請（專利權(quán)）人 上?？底R食品科技有限公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 201103上海市閔行區(qū)蓮花路1978號21幢210室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的具體實施方式提供一種風(fēng)味粒子及其造粒方法，所述造粒方法通過粘合劑膠體溶液中加入殼聚糖和普魯蘭多糖中的至少一種，可以實現(xiàn)所述造粒方法制備的風(fēng)味粒子中，香味和風(fēng)味物質(zhì)有效保留，并且降低異味物質(zhì)的形成，同時可減少粒子的掛壁現(xiàn)象。