一種復合菌制備人參稀有抗癌皂苷Compound K的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610973014.0 申請日 -
公開（公告）號 CN106498018B 公開（公告）日 2019-06-07
申請公布號 CN106498018B 申請公布日 2019-06-07
分類號 C12P39/00（2006.01）I; C12P33/20（2006.01）I; C12R1/72（2006.01）N; C12R1/645（2006.01）N; C12R1/01（2006.01）N; C12R1/25（2006.01）N; C12R1/245（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 余曉斌; 顧秋亞; 曹效成; 方磊 申請（專利權(quán)）人 上海鉑康生物科技有限公司
代理機構(gòu) 哈爾濱市陽光惠遠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 江南大學; 上海鉑康生物科技有限公司
地址 214122 江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種復合菌制備人參稀有抗癌皂苷Compound K的方法，屬于功能食品和藥學領(lǐng)域。本發(fā)明采用RB1或人參、西洋參、三七為原料，添加1?5％的糖和奶粉，采用產(chǎn)β?葡萄糖苷酶的優(yōu)選酵母菌和乳酸菌、雙歧桿菌，30?37℃發(fā)酵5?14天，進行復合菌微生物轉(zhuǎn)化，獲得含稀有人參皂苷C?K，所獲得的發(fā)酵人參粉和三七粉香味濃郁誘人，口感較佳，極大提升了人參和三七的保健功效和營養(yǎng)價值。