珠蘭紅茶的純手工炭焙制作工藝及其制成的珠蘭紅茶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310392531.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103404647A 公開（公告）日 2013-11-27
申請公布號 CN103404647A 申請公布日 2013-11-27
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐華東;熊尚林;李思成 申請（專利權(quán)）人 湖北東湖一葉清茶業(yè)集團有限公司
代理機構(gòu) 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北東湖一葉清茶業(yè)有限公司
地址 430000 湖北省武漢市江漢區(qū)香港路218號華氏花園綜合樓商場6層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種珠蘭紅茶的純手工炭焙制作工藝及其制成的珠蘭紅茶，所述的珠蘭紅茶是以紅茶坯和珠蘭鮮花為原料窨制而成，所述的純手工炭焙工藝流程包括下述步驟：步驟一，采摘萎凋；步驟二，看青；步驟三，殺青、走水、揉捻；步驟四：發(fā)酵；步驟五，烘茶；步驟六，篩撿；步驟七，攤花、窨花、通花；步驟八，烘培；步驟九，復火；步驟十，裝箱。本發(fā)明構(gòu)思新穎，工藝獨特，炭焙全套純手工工藝茶及其工藝量化指標是由我國珠蘭傳承制茶大師潛心研究精制而成，香味純正而雋永，益增茶味，既有傳統(tǒng)的風格又有現(xiàn)代人的品味。本發(fā)明可應(yīng)用于制茶領(lǐng)域。