一種保濕糖漿及其制備方法與應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811504071.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109549059B 公開（公告）日 2022-06-17
申請公布號 CN109549059B 申請公布日 2022-06-17
分類號 A23L3/3562（2006.01）I;A61K47/26（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵先豹;李方華;干昭波;楊騰騰;杜倩;張明站 申請（專利權(quán)）人 山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南金迪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 251200山東省德州（禹城）國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)德信大街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種保濕糖漿及其制備方法與應(yīng)用，屬于保濕技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以淀粉乳為原料，經(jīng)過液化、麥芽三糖酶協(xié)同β?淀粉酶糖化、滅酶、普魯蘭酶協(xié)同麥芽四糖酶糖化所制備的保濕糖漿，其中麥芽糖15?25％、麥芽三糖35?45％、麥芽四糖30?40％、葡萄糖+大分子糖≤10％。本發(fā)明所制備的保濕糖漿，具有良好的保濕性能及防腐性能，保濕率可達(dá)157.7，霉變時(shí)間可達(dá)215h，可延長產(chǎn)品貨架期。