一種高純度麥芽糖聯(lián)產(chǎn)β-極限糊精的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710668516.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107287263B 公開（公告）日 2021-10-15
申請公布號 CN107287263B 申請公布日 2021-10-15
分類號 C12P19/22;C12P19/12;C12P19/04 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邵先豹;李方華;干昭波;竇光朋;楊騰騰;張明站;劉雙雙 申請（專利權(quán)）人 山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司
代理機構(gòu) 濟南金迪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 朱家富
地址 251200 山東省德州（禹城）國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)德信大街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高純度麥芽糖聯(lián)產(chǎn)β?極限糊精的制備方法，步驟如下：(1)配制淀粉乳；(2)將進行糊化，加入β?淀粉酶進行糖化反應(yīng)，制得糖化產(chǎn)物；(3)將糖化產(chǎn)物進行脫色、除蛋白處理，經(jīng)脫鹽、濃縮，制得濃縮產(chǎn)物；(4)將濃縮產(chǎn)物經(jīng)色譜分離，分別制得麥芽糖和β?極限糊精；(5)對麥芽糖經(jīng)脫色離交、濃縮、干燥精制，制得高純度麥芽糖；(6)對β?極限糊精經(jīng)脫色離交、濃縮、干燥精制，制得低DE值β?極限糊精。本發(fā)明通過在糊化后經(jīng)β?淀粉酶作用，生成麥芽糖和β?極限糊精，利于分離，從而獲得高純度麥芽糖和低DE值β?極限糊精。