一種發(fā)酵丙酸及其鹽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510924373.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106868062A 公開（公告）日 2017-06-20
申請公布號 CN106868062A 申請公布日 2017-06-20
分類號 C12P7/52;C12R1/01 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李兆仁;羅伯特·華彼克 申請（專利權(quán)）人 沈陽華美畜禽有限公司
代理機(jī)構(gòu) 沈陽優(yōu)普達(dá)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 俞魯江
地址 110164 遼寧省沈陽市沈北新區(qū)興農(nóng)路25-1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種發(fā)酵丙酸及其鹽的方法,將產(chǎn)酸丙酸桿菌活化，接種于含有丙酸的種子培養(yǎng)基，在無氧條件下，25℃，培養(yǎng)36h；將所得菌液接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中，在無氧條件下，恒溫25℃，運(yùn)算160rpm，發(fā)酵至PH穩(wěn)定，期間通過堿或鹽溶液將PH值保持在7。所述種子培養(yǎng)基中：丙酸按重量體積百分比為1％-1.5％g/ml。本發(fā)明所述發(fā)酵生產(chǎn)丙酸的方法在種子培養(yǎng)基中加入丙酸對產(chǎn)酸丙酸桿菌進(jìn)行誘導(dǎo)培養(yǎng)，進(jìn)一步在發(fā)酵過程中對發(fā)酵pH進(jìn)行分段控制，可以提高丙酸的含量，縮短丙酸發(fā)酵時間，明顯提高丙酸的生產(chǎn)效率。