一種方便凍干菌湯

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310590084.4 申請日 -
公開（公告）號 CN103610158A 公開（公告）日 2014-03-05
申請公布號 CN103610158A 申請公布日 2014-03-05
分類號 A23L1/40(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/32(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 金連武 申請（專利權(quán)）人 北方綠色食品股份有限公司
代理機構(gòu) 沈陽杰克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 北方綠色食品股份有限公司
地址 112003 遼寧省鐵嶺市清河區(qū)清開路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種方便凍干菌湯，所述方便凍干菌湯是以杏鮑菇、香菇、平菇、金針菇、蛹蟲草和雞蛋為主料，按以下工藝制備的：對杏鮑菇、香菇、平菇、金針菇、蛹蟲草進行清洗、去根、切段，制備熱菌湯，將熱菌湯晾涼后鋪入凍盤，放入速凍隧道凍結(jié)成冰湯塊，將冰湯塊放入放入真空度低于100Pa的真空倉內(nèi)進行脫水干燥，待實體的含水量小于3﹪時，得凍干脫水湯塊，即方便凍干菌湯成品，該方便凍干菌湯具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、方便速食、有益健康的優(yōu)點。