一種食用菌固體飲料及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201910209954.6 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN109793140A | 公開（公告）日 | 2019-05-24 |
| 申請公布號 | CN109793140A | 申請公布日 | 2019-05-24 |
| 分類號 | A23L2/39（2006.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王晨光; 周靖; 范良秀; 王紅梅; 黃渭蘋 | 申請（專利權(quán)）人 | 上海百信生物科技有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 北京品源專利代理有限公司 | 代理人 | 上海百信生物科技有限公司 |
| 地址 | 201100 上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)南華街25號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種食用菌固體飲料及其制備方法，以重量份數(shù)計，所述食用菌固體飲料的原料包括特定配比的金針菇粉、杏鮑菇粉、木糖醇、三氯蔗糖、瓜爾膠、乳清蛋白粉、葡萄糖酸鋅以及羥甲基纖維素，本發(fā)明通過真空冷凍干燥與超微粉碎技術(shù)制備金針菇粉與杏鮑菇粉，然后將配方量的原料混合，制備得到的食用菌固體飲料的色、香、味俱全，易于保存，攜帶方便且使用便利，其中蛋白質(zhì)含量高達23.66％，多糖含量高達10.86，細粉數(shù)低至7％。 |
