Nisin固體穩(wěn)定劑開發(fā)及應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910124585.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109627301A 公開（公告）日 2019-04-16
申請公布號 CN109627301A 申請公布日 2019-04-16
分類號 C07K14/315（2006.01）I; C07K1/00（2006.01）I; A23L3/3526（2006.01）I; A23L3/3562（2006.01）I; A23L3/358（2006.01）I 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 王子琦; 張棟; 陳小龍; 陸躍樂; 金陳斌; 李光進(jìn); 洪超群; 陳藝強(qiáng) 申請（專利權(quán)）人 浙江新銀象生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京挺立專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江新銀象生物工程有限公司; 浙江工業(yè)大學(xué)
地址 317200 浙江省臺州市天臺縣福溪街道始豐東路18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種長效Nisin固體穩(wěn)定劑，屬于微生物保存技術(shù)領(lǐng)域。每100g中包括以下原料：0～60g Nisin板框壓濾濕粉；0～40g NaCl；0.1～2g甘油葡萄糖苷；采用濃鹽酸調(diào)節(jié)pH為2.5～3.5。本發(fā)明穩(wěn)定劑性價(jià)比高，可用于維持食品、化妝品等領(lǐng)域中Nisin固體的活性及長效，同時(shí)可用于Nisin生產(chǎn)過程，減少Nisin在噴霧干燥和真空干燥過程中的破壞。