一種英紅九號黃茶殺青工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811282262.6 申請日 -
公開（公告）號 CN109156553A 公開（公告）日 2019-01-08
申請公布號 CN109156553A 申請公布日 2019-01-08
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭粵;黃國滋;操君喜;謝夢穎 申請（專利權(quán)）人 廣東華承生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所;廣東華承生物科技有限公司
地址 510640 廣東省廣州市天河區(qū)五山大豐路6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種英紅九號黃茶殺青工藝，包括原料采集，萎凋，殺青、干燥，萎凋葉含水率要求控制在65％?70％；殺青，采用6CH?20型茶葉翻板式烘干機殺青；茶葉通過輸送帶傳送到干燥熱風(fēng)箱內(nèi)，熱風(fēng)箱內(nèi)從下向上輸入熱風(fēng)，將光照處理后的茶葉輸送到6CH?20型茶葉翻板式烘干機內(nèi)再次殺青。本發(fā)明在黃茶制作過程的殺青用6CH?20型翻板式烘干機代替?zhèn)鹘y(tǒng)的殺青機殺青，殺青葉均勻，無紅梗紅葉和焦邊，質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)備操作簡單，勞動強度低,無需另購置殺青機費用，一機兩用；殺青效果好，生產(chǎn)勞動強度降低，加工出的黃茶質(zhì)量優(yōu)，本發(fā)明獨特的烘干機青技術(shù)替代傳統(tǒng)滾筒殺青，能夠促進(jìn)茶葉內(nèi)的各種相應(yīng)底物，如蛋白質(zhì)、果膠的水解，纖維素分解，形成優(yōu)異的黃茶品質(zhì)。