一種盒裝食品蒸煮方法及設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810306706.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101766271A 公開（公告）日 2010-07-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN101766271A 申請(qǐng)公布日 2010-07-07
分類號(hào) A23L1/01(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉凱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州越峰機(jī)械設(shè)備有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 劉楠;程新敏
地址 550018貴州省貴陽市修文扎佐醫(yī)藥工業(yè)園內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種盒裝食品蒸煮方法及設(shè)備。該方法是將臥式和立式蒸煮方法合為一體，在蒸箱內(nèi)設(shè)置一對(duì)以上的垂直通道，使食品在蒸箱內(nèi)既有水平運(yùn)動(dòng)又有垂直運(yùn)動(dòng)，加長食品在蒸箱內(nèi)的運(yùn)行距離，以保證食品蒸煮所需時(shí)間，保證食品的產(chǎn)量和質(zhì)量；將提升機(jī)構(gòu)的主要部件從蒸箱內(nèi)移至蒸箱外，提升機(jī)構(gòu)通過一組挺桿舉升或放下垂直通道中成摞的蒸飯框；在蒸箱出入口設(shè)置可順序開關(guān)門的隔離倉，減少蒸箱內(nèi)的蒸汽損失。本發(fā)明吸取臥式和立式兩種蒸煮設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)，以提高設(shè)備穩(wěn)定性；擴(kuò)大垂直通道有效空間；降低故障率，延長壽命；減少蒸汽流失，節(jié)約能源；增加蒸煮品種；便于進(jìn)行衛(wèi)生清理。