諾麗果漿及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310322308.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103393027B 公開（公告）日 2015-04-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN103393027B 申請(qǐng)公布日 2015-04-01
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 云韻琴;符文英;符傳賢 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 ?？谵r(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 海南萬維生物制藥技術(shù)有限公司;海南萬維生物制藥技術(shù)股份有限公司;萬寧萬維諾麗生物科技有限公司
地址 570125 海南省?？谑杏裆陈肪┤A城4幢2205室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種諾麗果漿及其制備方法。該諾麗果漿由以下原料制得：諾麗果汁、諾麗果肉、山楂、白砂糖、無水檸檬酸；其中，諾麗果汁的制備方法為：取諾麗果經(jīng)發(fā)酵至可溶性固形物含量為小于5.0%，取汁，即得；諾麗果肉的制備方法為：取諾麗果經(jīng)發(fā)酵至可溶性固形物含量為小于5.0%，除汁，破碎，過濾去除粗纖維和種子，即得。本發(fā)明充分利用諾麗果實(shí)，在發(fā)酵而得的果汁和果肉添加山楂、白砂糖和無水檸檬酸后，制得了口感優(yōu)良的諾麗果漿，實(shí)現(xiàn)了對(duì)諾麗果實(shí)的充分利用，避免了資源的浪費(fèi)。且工藝簡單、產(chǎn)量高，回收率可高達(dá)50%。