一種從酒頭中提取酯類物質的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110673179.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113248377A 公開（公告）日 2021-08-13
申請公布號 CN113248377A 申請公布日 2021-08-13
分類號 C07C67/54;C07C69/14;B01D3/14 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 樊科權;唐清蘭;劉孟華;徐姿靜 申請（專利權）人 四川劍南春（集團）有限責任公司
代理機構 成都金英專利代理事務所（普通合伙） 代理人 袁英
地址 618200 四川省德陽市綿竹市春溢街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種從酒頭中提取酯類物質的方法，解決了現(xiàn)有技術中的白酒釀造時去掉的酒頭不能再次利用存在浪費，增加白酒釀造成本的技術問題。它依次包括下述步驟：（1）酒頭進入精餾塔塔釜，通過蒸汽加熱，控制塔頂溫度65?85℃全回流3.5?4.5h；（2）調節(jié)回流比6?8：2?4出料，得到餾出液；（3）餾出液依次進行一級冷凝、二級冷凝、三級冷凝、四級冷凝、五級冷凝，并分別收集二級冷凝、三級冷凝、四級冷凝和五級冷凝的餾分，收集的餾分即為酯類物質。本發(fā)明將酒頭經過精餾和多級冷凝，可以得到關鍵酯類風味物質，將其添加進入優(yōu)質酒體中，提升優(yōu)質酒的品質，降低了生產成本。