一種刺梨藥酒的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010703873.4 申請日 -
公開（公告）號 CN111961564A 公開（公告）日 2020-11-20
申請公布號 CN111961564A 申請公布日 2020-11-20
分類號 C12G3/055;C12G3/06 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳維政 申請（專利權）人 貴州天刺力生物科技有限責任公司
代理機構 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 貴州天刺力生物科技有限責任公司
地址 552407 貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣棲鳳街道辦事處翔龍嘉蓮4棟一單元1402室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種刺梨藥酒的制備工藝，包括以下加工步驟：步驟S110、制酒原材料加工，將制酒原材料切片初次清洗后去核，而后切成厚度不大于5mm的片狀，二次清洗后烘干，隨后制成直徑不大于3mm的原材料顆粒；步驟S120、裝袋，將原材料顆粒灌裝入無紡布袋中，封口，每袋中原材料顆粒3g?5g；步驟S130、制備調味劑；步驟S140、藥酒混合；步驟S150、靜置6?12個月既得成品刺梨藥酒。有益效果在于：通過對泡酒原料進行粉碎密封后與酒混合，可提高原料中營養(yǎng)成分析出效率的同時，可防止藥酒渾濁，使得泡制的藥酒色澤清亮；通過采用冰糖調味，提升了刺梨藥酒的口感；定量配比，使得刺梨藥酒成品質量更加穩(wěn)定。