懷山藥葡萄酒及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310174643.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103232911A 公開（公告）日 2013-08-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN103232911A 申請(qǐng)公布日 2013-08-07
分類號(hào) C12G1/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱玉端;李小強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 焦作市易生元酒業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 454191 河南省焦作市西部工業(yè)集聚區(qū)影視路西段633號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種懷山藥葡萄酒及其制備方法，涉及保健葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，是以懷山藥和葡萄為主要原料共同發(fā)酵的方法。將懷山藥粉碎打漿，糖化制成懷山藥糖漿，在葡萄除梗破碎制成的果漿中加入一定比例的懷山藥糖漿再加入葡萄酒高活性酵母共同發(fā)酵釀制成發(fā)酵懷山藥葡萄酒。本發(fā)明懷山藥葡萄酒含有山藥多糖、皂苷、氨基酸等生物活性成分，具有降血壓、降血脂、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力等功效，具有良好的滋補(bǔ)保健功能；所釀制的懷山藥葡萄酒酒體豐滿，風(fēng)味典雅，為一種高級(jí)保健葡萄酒。