β-胡蘿卜素微膠囊化工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110103208.6 申請日 -
公開(公告)號 CN112890192A 公開(公告)日 2021-06-04
申請公布號 CN112890192A 申請公布日 2021-06-04
分類號 A23L33/105;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30;A23P10/35 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 徐新月;曾軍英 申請(專利權(quán))人 杭州博可生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 浙江杭知橋律師事務(wù)所 代理人 涂歡
地址 310000 浙江省杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道河山街176號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及β?胡蘿卜素制備技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種β?胡蘿卜素微膠囊化工藝,包括以下步驟:(1)β?胡蘿卜素的預(yù)處理得到β?胡蘿卜素油液;(2)壁材的溶解:在乙基纖維素中混入乙醇溶液,混合均勻后,緩慢加入壁材及水相抗氧化劑至完全溶解,得到壁材微乳液;(3)β?胡蘿卜素的包裹:在壁材微乳液中邊攪拌邊滴加β?胡蘿卜素油液,直到飽和;剪切過程滴加剩余邊加入β?胡蘿卜素油液;剪切結(jié)束后,進(jìn)行均質(zhì),得到的均質(zhì)液;(4)噴霧干燥得到β?胡蘿卜素微膠囊;該β?胡蘿卜素微膠囊化工藝制備過程不需要氮?dú)獗Wo(hù)環(huán)境,同時乙基纖維素、壁材、水相抗氧化劑及乙醇溶液制備得到的壁材微乳液,包埋率較高,可達(dá)到95%,且保質(zhì)期也達(dá)到400天。