β-胡蘿卜素微膠囊化工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110103208.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112890192A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN112890192A 申請(qǐng)公布日 2021-06-04
分類號(hào) A23L33/105;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30;A23P10/35 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐新月;曾軍英 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州博可生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 浙江杭知橋律師事務(wù)所 代理人 涂歡
地址 310000 浙江省杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道河山街176號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及β?胡蘿卜素制備技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種β?胡蘿卜素微膠囊化工藝，包括以下步驟：（1）β?胡蘿卜素的預(yù)處理得到β?胡蘿卜素油液；（2）壁材的溶解：在乙基纖維素中混入乙醇溶液，混合均勻后，緩慢加入壁材及水相抗氧化劑至完全溶解，得到壁材微乳液；（3）β?胡蘿卜素的包裹：在壁材微乳液中邊攪拌邊滴加β?胡蘿卜素油液，直到飽和；剪切過(guò)程滴加剩余邊加入β?胡蘿卜素油液；剪切結(jié)束后，進(jìn)行均質(zhì)，得到的均質(zhì)液；（4）噴霧干燥得到β?胡蘿卜素微膠囊；該β?胡蘿卜素微膠囊化工藝制備過(guò)程不需要氮?dú)獗Ｗo(hù)環(huán)境，同時(shí)乙基纖維素、壁材、水相抗氧化劑及乙醇溶液制備得到的壁材微乳液，包埋率較高，可達(dá)到95％，且保質(zhì)期也達(dá)到400天。