一種利用蠶絲制備的蠶窩干片

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910325939.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110012962A 公開（公告）日 2019-07-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN110012962A 申請(qǐng)公布日 2019-07-16
分類號(hào) A23J3/04;A23J1/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵輝;鄭日新;王艷杰;李彪 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中科國(guó)思生物科技研究（廣州）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州京諾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 中科國(guó)思生物科技研究（廣州）有限公司
地址 510000 廣東省廣州市南沙區(qū)豐澤東路106號(hào)(自編1號(hào)樓)X1301-I2915(僅限辦公用途)(JM)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用蠶絲制備的蠶窩干片，依次包括以下制備步驟：結(jié)繭、挑繭、削繭、洗繭、煮繭、凝膠、再凝膠、均質(zhì)、倒模、干燥和成型。本發(fā)明制備的蠶窩干片，干凈清潔，無(wú)生產(chǎn)污染，通過(guò)蠶窩模板得到份量基本一致的標(biāo)準(zhǔn)食品級(jí)蠶窩干片，便于商業(yè)采購(gòu)銷售，同時(shí)保障了蠶絲蛋白完整的大分子蛋白結(jié)構(gòu)，無(wú)氨臭味，可長(zhǎng)時(shí)間常溫保存，便于食品加工應(yīng)用，保證了蠶絲蛋白作為食品原料的安全衛(wèi)生性，制備的蠶窩干片不含病菌。