一種羥脯氨酸與鷹嘴豆復合蛋白肽固體飲料及其生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110253969.X 申請日 -
公開（公告）號 CN112914006A 公開（公告）日 2021-06-08
申請公布號 CN112914006A 申請公布日 2021-06-08
分類號 A23L2/39;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/175 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 杜以波;王志東;殷伊琳;田欣然;溫冀鵬 申請（專利權）人 天津渤化訊創(chuàng)科技有限公司
代理機構 天津協眾信創(chuàng)知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉斌
地址 300452 天津市濱海新區(qū)臨港經濟區(qū)渤海十二路1866號109室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種羥脯氨酸與鷹嘴豆復合蛋白肽固體飲料及其生產方法，涉及到鷹嘴豆蛋白肽的提取技術及固體飲料的生產，屬于生物技術。該固體飲料的制備方法，包括鷹嘴豆蛋白肽的制備，固體飲料的復配，將鷹嘴豆蛋白肽粉、羥脯氨酸粉、蘋果汁粉、橙汁粉、菊糖苷按比例復配得到固體飲料產品。用本發(fā)明制備的蛋白固體飲料，蛋白質含量高，氨基酸組成完整，既包含全價鷹嘴豆植物蛋白，并且以多功能小分子肽的形式存在，又包含非動物源膠原蛋白的特征氨基酸——羥脯氨酸，成為一種非動物源全蛋白肽固體飲料。長期飲用該飲料，可以作為快速蛋白質補充營養(yǎng)使用。它對于改善亞健康人群，尤其是提高免疫力，快速抗疲勞等方面，有很好的保健效果。