一種蘋果醋飲料及其制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510332320.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104983001A 公開（公告）日 2015-10-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN104983001A 申請(qǐng)公布日 2015-10-21
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/68(2006.01)I;A23L2/56(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉孟琴 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南匯多滋飲品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 472000 河南省三門峽市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)摩云路北、天門路西
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蘋果醋飲料，包括以下按照重量百分比配比的原料：蘋果原醋、濃縮蘋果汁、甜味劑、酸味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、護(hù)色劑、香精、色素和純凈水。所述的原料的重量百分比組配為：蘋果原醋1~2%、濃縮蘋果汁1.5~2.5%、甜味劑3.5~4.5%、酸味劑0.5~0.6%、酸度調(diào)節(jié)劑0.2~0.3%、防腐劑0.015~0.025%、色素0~0.03%、護(hù)色劑0.04~0.07%、香精0~0.04%、余量為純凈水，上述原料的重量百分比之和為百分之一百。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單、方便，而且采用超高溫瞬時(shí)滅菌，除能夠有效殺死微生物外，還能夠最大限度的保留了果汁、果醋中原有的諸多營(yíng)養(yǎng)成分。