全酶法生產(chǎn)甘油二酯的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610035743.8 申請日 -
公開（公告）號 CN1884564B 公開（公告）日 2010-09-08
申請公布號 CN1884564B 申請公布日 2010-09-08
分類號 C12P7/62(2006.01)I;C12R1/66(2006.01)N;C12R1/785(2006.01)N;C12R1/845(2006.01)N;C12R1/01(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊博;楊繼國;王永華;喬海強;李漢坤 申請（專利權(quán)）人 東莞新寶精化有限公司
代理機構(gòu) 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 何淑珍
地址 523000 廣東省東莞市常平鎮(zhèn)北橫路新寶工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種全酶法生產(chǎn)甘油二酯的方法，包括：用1，3位特異性脂肪酶對脂肪或油進行水解，水解度為20～55％，得到的水解產(chǎn)物經(jīng)分子蒸餾或短程蒸餾，得主要成份為甘油二酯和甘油三酯的高溫餾分和主要成份為脂肪酸和單甘酯的低溫餾分；本發(fā)明采用特定的脂肪酶催化脂肪或油進行適度水解，水解產(chǎn)物中包含了大量甘油二酯，而副產(chǎn)物單甘酯的含量很低。本發(fā)明還將酶法水解反應(yīng)和酶法酯化反應(yīng)結(jié)合起來，提高了甘油二酯的產(chǎn)率。