一種羊奶餅干及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710871185.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107549246A 公開（公告）日 2018-01-09
申請公布號 CN107549246A 申請公布日 2018-01-09
分類號 A21D13/06(2017.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 寇明謙 申請（專利權(quán)）人 禮泉縣御品種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 713201 陜西省咸陽市禮泉縣駿馬鄉(xiāng)鎮(zhèn)寇家村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種羊奶餅干及其制備方法，所述羊奶餅干包括以下質(zhì)量份比例的原料組分：低筋面粉80?120份、鮮羊奶20?40份、黃油30?50份、白糖30?40份、雞蛋液8?15份、食鹽0.3?0.6份、小蘇打0.3?0.6份、泡打粉1?3份，水1?3份。按照如下工藝流程制成：黃油→白糖→雞蛋液→鹽、小蘇打、泡打粉→面粉、鮮羊奶、干姜粉→和面→面團(tuán)靜置→搟面→成型→烘烤→冷卻→餅干。本發(fā)明的羊奶餅干口感酥脆、香味濃、棕黃色、色澤相對均勻、甜味適中，而且開辟了羊奶新的開發(fā)利用途徑。