一種配制酒基酒釀造工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410735593.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104371884B 公開（公告）日 2016-06-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN104371884B 申請(qǐng)公布日 2016-06-08
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳雄 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川藍(lán)劍釀酒有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王學(xué)強(qiáng);羅滿
地址 618400 四川省德陽(yáng)市什邡市藍(lán)劍大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種配制酒基酒釀造工藝，屬于酒釀造領(lǐng)域。提供一種解決現(xiàn)有技術(shù)中酒體和藥物融合度不高的問(wèn)題的方法。將小曲酒的釀制過(guò)程糖化以后，將精選葛根、甘草、羅漢果通過(guò)藥材粉碎機(jī)，打成粉末，加入糧食中，共同進(jìn)入發(fā)酵池發(fā)酵。本發(fā)明技術(shù)通過(guò)配制酒藥材與糧食共同發(fā)酵，達(dá)到藥物與酒體充分混合，提高配制酒的有效成分，保健效果更好。