一種配制酒基酒釀造工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410735593.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104371884A 公開（公告）日 2015-02-25
申請公布號 CN104371884A 申請公布日 2015-02-25
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳雄 申請（專利權(quán)）人 四川藍劍釀酒有限公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 四川藍劍釀酒有限公司
地址 618400 四川省德陽市什邡市藍劍大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種配制酒基酒釀造工藝，屬于酒釀造領(lǐng)域。提供一種解決現(xiàn)有技術(shù)中酒體和藥物融合度不高的問題的方法。將小曲酒的釀制過程糖化以后，將精選葛根、甘草、羅漢果通過藥材粉碎機，打成粉末，加入糧食中，共同進入發(fā)酵池發(fā)酵。本發(fā)明技術(shù)通過配制酒藥材與糧食共同發(fā)酵，達到藥物與酒體充分混合，提高配制酒的有效成分，保健效果更好。