一種常溫貯存型摻雜糧即食面的生產(chǎn)方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011594637.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112753932A | 公開（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112753932A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-07 |
| 分類號(hào) | A23L7/10(2016.01)I;A23L11/00(2021.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 楊小嬌;劉奇華;張文勇;李彥輝;余永明 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 安徽秋果食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥正則元起專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 王俊曉 |
| 地址 | 230000安徽省合肥市包河區(qū)天津路西太原路北車間三1層101,2層201 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種常溫貯存型摻雜糧即食面的生產(chǎn)方法，該常溫貯存型摻雜糧即食面包括如下重量份原料：小麥面粉60?80份、玉米粉10?20份、綠豆粉10?20份、蕎麥面粉10?20份、食用油5?10份、堿1?2份、食用鹽2?4份、添加菜10?20份、水300?500份；包括制作面團(tuán)、只做面條、面條熟化、油面離散、添加菜處理，菜面混合、滅菌、包裝貯存等步驟，且使用離散混合機(jī)代替人工對(duì)油面離散、菜面混合進(jìn)行處理，省時(shí)省力，得到的面條不僅口感好，且不含有添加劑，開袋加熱即食，有效解決了現(xiàn)存即食面食用以及加工中存在的問題。?? |
