一種加麥麥芽的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111018407.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113817552A 公開（公告）日 2021-12-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN113817552A 申請(qǐng)公布日 2021-12-21
分類號(hào) C12C1/02（2006.01）I;C12C1/047（2006.01）I;C12C1/067（2006.01）I;C12C1/13（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱威;陳兆鋒;吳承成;張立賢;王瑤;施正杰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 粵海永順泰（寧波）麥芽有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海泰能知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 魏峯
地址 315800浙江省寧波市北侖區(qū)新碶鳳洋一路18號(hào)8幢1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種加麥麥芽的生產(chǎn)方法，包括清選、浸麥、發(fā)芽、干燥、入倉。經(jīng)過本發(fā)明工藝生產(chǎn)的麥芽，保留了原始品種BOW的色香味，制麥時(shí)間短，工藝簡單，具備良好的市場應(yīng)用前景。