一種枯草芽孢桿菌FG7及其制備酵素飲料的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010364359.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111560328A 公開（公告）日 2020-08-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN111560328A 申請(qǐng)公布日 2020-08-21
分類號(hào) C12N1/20;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/125 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 葉德曉;周金林;林育成;盧宇靖;鄧誠;李慧靈 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 佛山市匯騰生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊艷
地址 528000 廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)桃園東路99號(hào)力合科技產(chǎn)業(yè)中心10棟研發(fā)車間808室（住所申報(bào)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種枯草芽孢桿菌FG7及其制備酵素飲料的方法，從發(fā)酵椰子水中分離出內(nèi)生菌，獲得一株用于制備酵素飲料的芽孢桿菌菌株，命名為FG7；經(jīng)過形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)方法鑒定為枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）；于2020年4月13日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏號(hào)為CGMCC No.19566。利用枯草芽孢桿菌FG7發(fā)酵得到的椰子酵素飲料風(fēng)味獨(dú)特，含糖量減少且有機(jī)酸含量提高。