棗葉綠茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711068983.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107637685A 公開（公告）日 2018-01-30
申請公布號 CN107637685A 申請公布日 2018-01-30
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙旭升;李吉生;劉紅霞;齊建勇 申請（專利權）人 新疆金潤棗業(yè)股份有限公司
代理機構 北京酷愛智慧知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 新疆金潤棗業(yè)股份有限公司
地址 838100 新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市托克遜縣光明路勝利巷麻黃素廠后面
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種棗葉綠茶及其制備方法。制備方法包括以下步驟：S101：采摘棗樹的嫩葉，之后將嫩葉進行攤青處理；S102：將攤青處理后的棗葉進行微波殺青，直至棗葉色澤翠綠；S103：將微波殺青處理后的棗葉經(jīng)揉捻處理至卷轉(zhuǎn)成條；S104：將揉捻后的棗葉經(jīng)真空低溫干燥，最終得到棗葉綠茶。本發(fā)明提供的棗葉綠茶品質(zhì)好、色澤翠綠、茶香四溢、柔韌度強、口感醇厚，且有效克服了傳統(tǒng)技術中制備的棗葉綠茶營養(yǎng)成分不高、澀感較重，相比較嫩葉中有效成分流失嚴重、沖泡后感官評價較差等缺點。此外，采用本發(fā)明提供的方法制備得到的棗葉綠茶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有優(yōu)異的安神促眠、抗氧化、抗衰老以及抗腫瘤等作用。