冰茶葡萄酒的制作方法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN01109932.1 申請日 -
公開（公告）號 CN1376771A 公開（公告）日 2002-10-30
申請公布號 CN1376771A 申請公布日 2002-10-30
分類號 C12G1/00;C12G3/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 段恒中 申請（專利權(quán)）人 河北旭日集團(tuán)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 北京金之橋?qū)＠聞?wù)所 代理人 劉卓夫
地址 053200河北省冀州市和平西路8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及冰茶葡萄酒的制作方法及其產(chǎn)品。先將葡萄制成葡萄漿;以茶為主制成冰茶汁。后續(xù)操作步驟為:混合葡萄漿和冰茶汁及水為發(fā)酵液;發(fā)酵;壓榨;調(diào)整成分;后發(fā)酵換桶;陳釀;再次澄清;用二氧化硫、糖和二氧化碳調(diào)整得到冰茶葡萄酒產(chǎn)品。也可以將葡萄壓榨制成葡萄漿;以茶為主制成冰茶汁。后續(xù)操作步驟為:混合葡萄漿和冰茶汁及水為發(fā)酵液;澄清調(diào)整成分;發(fā)酵;以后步驟與上述換桶以后步驟相同。本發(fā)明副產(chǎn)冰茶白蘭地。